For Bakeriutsalget er kaffe svært viktig, og vårt mål er at vi skal tilby kaffe av høy kvalitet, behandlet med respekt for hele prosessen. Ønsker du å kjøpe med deg vår kaffe eller te hjem, selger vi deg også kaffe og te i løsvekt.
| |
Pris pr. kopp |
| |
|
| Sort kaffe/ Black coffe |
29,- |
| Espresso enkel/ Single (dbl) |
24,- |
31,- |
| Cappuccino enkel / Single (dbl) |
29,- |
34,- |
| Latte enkel / Single (dbl) |
29,- |
34,- |
| Cortado enkel / Single (dbl) |
26,- |
32,- |
| Mocca |
34,- |
37,- |
| Americano |
24,- |
31,- |
| Iskaffe |
34,- |
| Varm sjokolade |
35,- |
| Varm sjokolade med krem |
39,- |
| Te/Tea |
29,- |
| Vi har følgende utvalg av te: |
| Earl Grey, |
| Chai Te |
| Rooibos Orginal |
| Rooibos m/Rabarbra |
| Rooibos Heta Stunder m/Kardemumme, Kanel, Chili, Kryddernellik og svart pepper |
| China Ollong Organic |
| China Fighting Dragons |
| White Flowery Pekoe |
| Grønn Te m/Sitron, |
| Grønn Gresshoppe |
| Bestemors frukthage, |
| Aprikos |
| Disse teasortene får du også kjøp i løsvekt i poser á 100 gram |
Kaffe i løsvekt
Nedenfor finner du de kaffebønnene vi har valgt i vårt sortiment for å kunne selge til deg. Du kan kjøpe hele bønner i pose á 250 gram, eller vi kan malebønnene espressomalt, filtermalt, kokemalt eller til bruk for presskanne.
Fransk Brent (pris kr. 54,-)
Kaffeblanding av 100% arabica bønner fra Santos, Colombia og Honduras. Brent etter fransk oppskrift. En kraftig kaffe med aroma som fra kandissukker, moreller, sorte kirsebær og mørke plommer. Den typiske franske brennestilen gir oss et innslag av karamellisert sukker, brente mandler og en balansert sødme i smaken. Utmerket for deg som ønsker en mer fyldig og tilstedeværende kaffe. Flott til en sigar, eller som avslutning på et kraftig måltid.
Egner seg i presskanne og i filter. For kjennere anbefales denne også som en espresso, men er noe mer følsom for korrekt håndtering.
Kaffens høye og mørke. Dette er India med krydder og lukten av tropisk regn.
Har den mest dominante kraft og fylde av alle kaffesorter. Er bittersøt som mokkasjokoladen og har fylden fra en kraftig kopp kakao. Ingen syrlighet, og passer utmerket til avslutningen på en tung middag med Cognac og sigar. Dette er kraft og fyldighet hele veien. 100% arabica.
Alle bryggemetoder anbefales.
"Nicarao" kommer av stammene som bodde lang kysten, og "agua" kommer av at Nicaragua har store sjøer.
En særdeles spennende Single Estate kaffe av 100% arabica fra plantasjen Las Nubes (ca. 1200 m.o.h.) utenfor Matagalpa i Nicaragua. Kjempestore bønner, Pacamara Screen 19-23, som er lysbrent. Aroma av søte frukter med sjokolade og karamell fudge som dominerer. Flott kombinasjon av sødme og syrlighet som gir en helt unik opplevelse. Da denne kaffen er vanskelig å skaffe kan volumet være noe begrenset.
Alle bryggemetoder anbefales.
Kaffe fra farmen Alaska i El Salvador. En Bourbon kaffe som vokser på 1620 m.o.h. Vasket og soltørket. Denne kaffen blir beskrevet av CoE juryen som en søt og fløyelsaktig kaffe med mye smak av sjokolade, karamell, vanilje og peanøtt. Hint av mandel, kanel og brunt sukker. Mørkbrent kaffe som passer utmerket til både kaffe og espresso.
Cup of Excellence er en streng konkurranse hvor nasjonale og internasjonale cuppere vurderer årets kaffepartier fra ulike kaffebønder. Vinnere av konkurransen får den anerkjente tittelen Cup of Excellence og kaffepartiet selges til høystbydende på auksjon. Cup of Excellence kaffe kjennetegnes av perfekt modenhet, velutviklet body, fin aroma og livlig søthet - egenskaper som bare kaffe av ekstremt høy kvalitet har.
Vinnerne av Cup of Excellence oppnår ikke bare anerkjennelse for sin dedikasjon til kvalitet, men 85% av rekordprisen som oppnås på auksjon går rett til kaffebonden. En vinnerprodusent og gjerne også hele regionen, kan vente seg besøk og henvendelser langt frem i tid. Cup of Excellence er derfor en konkurranse og kjøpsform av kaffe som virkelig setter kaffebonden i fokus.
Cup of Excellence
Cup of Excellence er en streng konkurranse hvor nasjonale og internasjonale cuppere vurderer årets kaffepartier fra ulike kaffebønder. Konkurransen er basert på produksjonsland og er åpen for alle kaffebønder som ønsker å delta. Vinnerne av konkurransen får den anerkjente Cup of Excellence og kaffepartiet selges til høystbydende på auksjon.
Målet med Cup of Excellence er flere.
- Å etablere personlige og profesjonelle forhold mellom partene i kaffebransjen
- Være en brobygger mellom kaffebonden og resten av bransjen.
- Å øke kunnskapene innen cupping. D.v.s. å utvikle metoder for å teste kaffen og å styrke kaffeproduksjonsmetodene.
Konkurransen
Kaffebøndene leverer prøver av høstingen sin som blir undersøkt av en nasjonal jury. De beste prøvene går videre til en internasjonal jury som så kårer vinnerne. Vinnerpartiene selges deretter til høystbydende på internettauksjon.
Cup of Excellence kaffe kjennetegnes av perfekt modenhet, velutviklet body, fin aroma og en livlig søthet – egenskaper som bare kaffe av ekstremt høy kvalitet har.
Juryen hjelper bøndene til å forstå smaksbeskrivelsen som gjør kaffen deres verdifull og hva som gjør den mindre verdifull.
Hva betyr det for bonden?
Å bli kåret til vinner av Cup of Excellence betyr mye for en kaffebonde. De oppnår ikke bare anerkjennelse for sin dedikasjon til kvalitet, men 85% av rekordprisen som oppnås på auksjonen går rett tilbake til kaffebonden. En vinnerprodusent og gjerne også hele regionen, kan vente seg besøk og henvendelser langt fram i tid. Cup of Excellence er derfor en konkurranse og kjøpsform av kaffe som virkelig setter kaffebonden i fokus.
Hva betyr det for deg?
En ”vinnerkaffe” er lett å forstå og en Cup of Excellence kaffe er virkelig en kvalitetskaffe. Den har blitt testet mange ganger, ja faktisk over 80 kopper i minst 5 forskjellige tester av 2 forskjellige juryer, som innehar en meget høy fagkunnskap. Dette gjør det også enklere å forklare hvorfor denne kaffen har en høyere pris. Det unike med Cup of Excellence kaffe er at man også kan gi mye informasjon om hvor akkurat denne kaffen kommer fra og hva fagjuryen mener om den. Cup of Excellence derfor virkelig med å sette fokus på kvalitetskaffe og å øke kunnskapen blant folk.
|
Meny
